中筋粉: 150g， 南瓜泥: 100g， 鹽: 一小勺， 水: 一點點
1南瓜我用的是板栗南瓜，你們也可以選擇任何一種南瓜哦
2南瓜去皮蒸熟後趁熱用勺背壓成泥狀放涼備用
3麵粉里加一小勺鹽攪拌均勻
4先用筷子攪拌成絮狀後，用手揉成面光、盆光、手光，這裡要說一下！每種牌子的麵粉吸水量都不同，如果覺得麵糰太乾了稍微加一點點水，如果麵糰太軟太稀就加麵粉
5麵糰和的儘量稍微硬一點，也不能太硬哦，太硬麵條會斷，麵糰用保鮮膜蓋好靜止5分鐘
6多準備點撲粉，麵糰先擀開大片狀
7上面對摺下來
8下面再對摺
9左邊對摺
10右邊再對摺，像疊被子一樣疊四疊後，再擀開再這樣疊，連續擀開、疊起來這樣六次，不要嫌麻煩，因為是純手工手擀麵，要多擀幾次增加麵糰的韌性，吃起來更勁道
11最後一次擀開後撒上撲粉，擀麵杖放一頭慢慢整個捲起來
12卷好後連帶擀麵杖和麵糰繼續擀幾次
13擀好後鬆開麵糰，提起麵糰的一頭像這樣交錯著疊一起，記住：每疊一次中見要多撲麵粉，防止後面切好後麵條粘在一起
14拿刀切吧，切寬、切細都隨意
15南瓜麵條不只顏色美艷而且很有營養，當然，如果有壓面機的話最省事不過了
16下一碗南瓜面吃吧！