荷葉粑

原料

糯米粉: 1小碗, 引子糖: 適量

步驟

1一小碗糯米粉。

2水燒開。

3把開水倒入糯米麵粉中事先挖的一個小坑裡,把坑裡的糯米粉燙熟,用筷子把水和麵粉攪混在一起成一小坨熟糯米麵團。

4買的引子糖,看著挺油的,估計加了油吧。引子少,還是有一顆一顆的引子,凡事還是要親力親為的好啊。

5揉糯米麵團。

6包成各種形狀,這是老媽以前教我包的。

7三角形△的是老爸小時候教我包的。每個家庭都會有不同的形狀。吃不完的糯米粉和引子糖,開春三月三還可以包毛香粑。

小技巧

自製糯米粉:10斤糯米兌3斤飯米,泡一晚4~5個小時,用手一捏米會碎即可,濾干水分打成面曬乾。


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