魚丸蝦乾鮮蔬湯,夏日好湯

原料

快膠菜: 3株,切段, 蘑菇: 5個,對半切開, 對蝦干: 七八個, 榨菜: 1小片,切絲, 生薑: 1片, 鹽,水: 若干

步驟

1水燒開,放入薑片,榨菜絲,對蝦干,蘑菇,煮三分鐘。

2投入快膠菜,重新開鍋後,投入紹興魚丸。

3再次煮開後,裝盆。

小技巧

魚丸要選新鮮淡水魚手工打制的紹興魚丸。蝦干最好是新鮮的當年曬東海大對蝦。


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