原料

豬肉末: 500克， 雪梨: 1個， 蔥: 1根， 姜粉或生薑切碎: 1茶匙， 胡椒粉: 1茶匙， 雞粉: 1茶匙， 鹽: 1/2茶匙， 生抽: 1湯匙， 水或高湯（如果肉太幹才用）: 2湯匙， 雞蛋: 1個， :

步驟

1把糯米放在水裡浸泡1個小時，瀝干水分。

2梨削皮切碎，蔥姜切碎。

3豬肉末拌入梨和蔥碎，雞蛋，加入鹽，雞粉，胡椒粉，姜粉和生抽，攪拌均勻。

4我喜歡墊一張烘焙紙，以免洗鍋洗的辛苦。然後按蒸鍋的孔戳洞，讓水汽更容易上來。如果不鋪紙就不需戳洞。

5把肉丸輕輕的在糯米里滾一遍，讓肉丸全面沾上糯米。

6把沾好糯米的肉丸放進蒸鍋里。

7蒸15-20分鐘即可。

8取出來裝盤，用長蔥裝飾。