茄子: 6個， 蒜: 超多瓣， 油: 適量， 燒烤粉: 適量， 鹽: 適量， 蔥花: 少許， 小紅椒: 六個
1先來剁蒜蓉
2將剁好的蒜蓉泡水洗一下
3瀝干水分
4起油鍋炒蒜蓉
5炒的過程中不停攪拌，然後再加一點鹽，等蒜蓉看起來基本都軟了就可以盛出備用。蒜蓉除了做燒烤其他好多菜也會用到。
6開始處理茄子，先把茄子對半切開
7再在茄子表面花刀，如圖
8把切好的茄子放到烤盤上，烤盤提前鋪好錫紙，撒上燒烤粉，可以多一點多一點，我今天烤的時候還是稍微放少了點。
9撒完燒烤粉後鋪上蒜蓉，再撒一些海鹽，不要太多，因為在做蒜蓉的時候已經放過鹽了。
10再刷上油
11烤箱3D熱風預熱250度，預熱完成後放進烤箱先烤3分鐘，然後拿出蓋上錫紙繼續250度烤30分鐘。
12出爐啦！撒上蔥花和紅椒圈，開吃咯！
做蒜蓉的時候可以一次多做一些，用不完的放冰箱保存，下次做菜時候隨用隨拿。