糯米丸仔糍

原料

糯米粉: 250g, 豬肉: 150g, 香菜蔥花: 適量, 油鹽: 少許

步驟

1將糯米粉和成麵糰,切成小塊。豬肉切片用油鹽腌一下備用。

2豬肉下鍋翻炒至七成熱後,加入一盤水,燒開至滾燙,然後將切好的糯米丸子下鍋,用筷子攪拌,將粘一起的丸子夾開。

3煮到丸子浮上水面了再煮一兩分鐘,加入香菜蔥花即可,不夠味道可再加點鹽,最後出鍋時可以加點花生油提香。

4出鍋完成

小技巧

糯米粉要用熱水搓,而且不能太多水,分次加入,搓到不粘手即可。豬肉湯也可以加雞蛋,各人喜好。此款湯丸很下奶哦,很適合哺乳媽媽吃,不過糯米不宜吃太多,湯水則可以多喝。


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