雞腿: 若干， 八角: ， 樹葉: ， 鹽: ， 酒: ， 白糖: ， 生抽: ， 老抽: ， 酒: ， 姜: ， 蔥: ， 蒜: ， 干辣椒:
1先腌雞腿，加入酒，生抽，老抽，白糖。時間15-20分鐘
2熱鍋，加入少許油，再放入蔥姜蒜熱鍋，出香味後放入雞腿炒
3待雞腿變色，加入酒，生抽，老抽，，白糖，少許鹽，八角，樹葉，干辣椒，水，煮雞腿。
4小火煮個四十分鐘，收汁後即可。