大蒜頭炒臘肉

原料

大蒜頭: 我用的兩個,可以多幾個, 臘肉: 一小塊,有肥有瘦, 青椒,有點辣的: 6顆

步驟

1臘肉用熱水洗乾淨

2切小塊,放入鍋里,把油炸出來以後倒入碗中,接著繼續翻炒臘肉,直到肥肉炸不出油為止,這時的肥肉邊上是金黃色的。

3放入撥好的大蒜頭翻炒到有香味,大蒜頭用刀一拍就散了,再拍就掉了很好撥。

4把大蒜頭和臘肉撥開到一邊,另一邊放入辣椒,灑點鹽到辣椒上,只要一點點,因為臘肉有鹽的,用鏟子壓一下沾滿鹽的辣椒,然後拌在一起放半小碗涼水,蓋上鍋蓋大火煮,煮到水乾了就好了。


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