原料

羊排: 1根， 洋蔥: 1/4個， 小土豆: 4-5， 迷迭香: 2小勺 （也可以換成孜然，就是地道的新疆味兒。）， 蚝油: 4大勺， 鹽: 1小勺， 黃酒: 2大勺， 紅糖: 1大勺， 蒜: 2瓣， 黑胡椒粒: 4-5顆

步驟

11、將蒜搗成蒜泥，胡椒粒碾碎，然後和所有的調料味一起拌勻，將已經化凍的羊排腌上至少12小時（放在冰箱冷藏室里），使其入味。

22、將腌好的羊排取出，將橫紋鐵鍋刷一層植物油，然後將鍋燒熱，看到油冒煙之後，將羊排兩面煎至變色。

33、提前將洋蔥切成大塊，小土豆洗凈備用。

44、將烤箱預熱至200度，烤盤鋪上錫紙，將洋蔥和小土豆鋪在下面，刷一層橄欖油，然後將羊排放在上面。入烤箱烤25-30分鐘。如果看到上層顏色已經很深，可以在後10分鐘時覆蓋上一層鋁鉑紙。（不同品牌的烤箱，實際溫度有時會差上幾十度，所以還請靈活掌握時間和溫度，並注意觀察。）

55、吃的時候搭配黑胡椒醬即可，或者搭配有芥末籽的第戎芥末醬，體會一下更豐富的滋味變化。