簡介

每次他們來我家必不可少的一道菜就是披薩~~，簡單方便快速，又很好粗！而每次我也想呈現不一樣的風味披薩給他們品嘗！所以這次做的這個披薩最特色的地方就是在它的皮上，餅皮是奶油奶酪夾心的~~不知道是不是心裡作用，覺得加了奶油奶酪的餅皮口感更是柔軟，更香~~~~~

原料

麵糰，青椒，紅椒，蝦，雞肉塊，黑胡椒，鹽，橄欖油，芝士100克，黑胡椒醬，芝士粉，巴西里粉

步驟

1.披薩皮： 把基本發酵完成的麵糰平均分成兩份，擀成與模具大小相同的兩片。 2.取其中一片先放入模具中，抹入軟化後的奶酪（多少的量可以自己定，我塗地比較多，因為喜歡奶酪層能更加的凸顯~~呵呵~~~塗抹時邊緣要留出1厘米的邊邊哦！~最後在蓋上另外一片麵皮把邊邊壓實~~） 3.壓出如厚皮披薩一樣的厚邊（只要稍微將餅皮有內往外推壓即可。） 4.進行最後發酵，只要發酵到原來餅皮大小的0.5倍大後用叉子在麵皮表面叉洞，幫助排氣。 5.烤箱預熱下火溫度240度10分鐘，放入披薩皮烤10分鐘即可。 6.餡料的製作：將青椒、黃椒還有紅椒切成1.5厘米左右的小塊，用開水汆湯一下備用。 7.蝦去殼待用。再將水燒熱放入大約20克左右的雞肉塊，燙一下，關火悶熟。將雞肉撕成條狀後用黑胡椒、鹽還有少量的橄欖。 8.芝士取100克的量刨絲（可以根據個人喜歡增減芝士的用量~）待用。 9.在麵皮表面刷上一層橄欖油，（整個餅皮都要刷到哦，這樣烤出來的披薩表皮才會脆脆滴~~）刷上少許的番茄醬後刷上一層黑胡椒醬（直接刷黑胡椒醬也是可以的~~）撒上一層芝士，在撒入少許的芝士粉，擺入已準備好的餡料，再蓋上一層芝士後入烤箱中上層10分鐘即可。 10.最後在烤好的披薩上撒上巴西里粉。