巴沙魚柳: 500克， 蛋清: 60克（大約兩個蛋的量）， 食用油: 適量， 麵包糠: 50克， 孜然粉、麻辣鮮或椒鹽: 適量
1超市買的巴沙魚柳解凍切段
2麵包糠、蛋清準備待用
3加熱油鍋的過程中，魚段裹蛋清，沾滿麵包糠待用
4降至中火下魚段，等第一面牢固後翻面
5多翻幾次，色澤金黃後裝盤
6撒上你愛的調料，和愛你的家人開動吧
初次煎炸時，一定要等筷子可以輕鬆撥動而不粘鍋底再翻面，不然沾上去的麵包糠會脫落，魚肉也會散掉，多翻幾次會使上色均勻，我家倆孩子超愛吃，關鍵是這魚沒什麼腥味，也沒刺，外酥里嫩，好吃的不要不要的哦！切記不要用鹽腌制，不需要，巴沙魚有自己的鮮味，最後吃的時候撒椒鹽或麻辣鮮足矣?