原料
smoked sausage意式薰香腸: 1袋， corn玉米: 1個， red potato紅皮土豆: 1-2個， lemon檸檬: 1個， crawfish小龍蝦: 可選， snow crab or king crab leg雪蟹或帝王蟹腿: ， shrimp蝦: ， clam蛤蜊: ， mussel海虹: ， 調料：: ， Paprika辣椒粉: ， red pepper紅辣椒末: ， Cajun seasoning卡真調料(?): ， Shrimp & crab grill & broil: ， Old bay seasoning: ， Salt鹽: ， Louisiana hot sauce路易斯安納辣醬:
步驟
1香腸0.5厘米左右的厚片 檸檬取四分之一，去皮 土豆根據大小切成兩瓣或四瓣 根據玉米大小切成3或4段 海鮮洗乾淨 備用
2燒一鍋開水，放入一袋crawfish，shrimp&crab boil seasoning，四分之一的檸檬。剩下的辣椒粉什麼的根據口味放入適量。注意不要太多，後面可能會很辣。
3接下來放入鹽
4嘗一下湯汁的味道，然後放入所有配菜，如香腸 玉米和土豆。再煮大概十分鐘。
5最後放入海鮮，也煮十分鐘左右
6這個時候海鮮已經熟了，但為了更加入味，可以關小火，讓海現在鍋里燜一段時間。時間越長越入味，但同時時間越長海鮮也會縮的越小。這中間可自行加如鹽和seasoning調味。
7出鍋，上桌。
小技巧
一般來說，食用時會搭配融化成液體的黃油。不過也可根據自己喜好搭配各式辣醬，甚至番茄醬等。 吃蟹腿的時候記得要用鉗子夾斷再撥殼，注意保護牙齒。 *怕吃完手會辣的話就一定要全程帶好手套，或吃完之後用檸檬汁洗手哦。
