原料

帶皮三文魚頭尾段: 500克， 姜: 半個手指節長短一段， 大蒜: 4瓣， 干紅辣椒: 4個， 生抽: 1大勺， 料酒: 1.5大勺， 鹽: 少許， 黑胡椒粉: 少許

步驟

1三文魚段洗凈去鱗，切大塊。

2姜切絲，蒜切片，干辣椒切段。

3混合全部液體調料，加入姜蒜辣椒，微波爐中高火1分鐘(此步驟是為了避免需要很多油炒香油姜蒜)

4將調料倒入魚段，混合均勻，再撒上少許黑胡椒和鹽。

5每隔10分鐘翻拌一次，腌30-40分鐘。

6將魚段擺入電餅檔，不用放油，選擇魚蝦檔開始干煎。

7到時間後即完成，用電餅檔非常便捷，同時把魚皮也煎了，脆脆的很好吃。如果沒有電餅檔就用不粘煎鍋慢煎，下次再更新一個用煎鍋版本的火力和時間。