原料

麵粉: 250克， 紅豆: 100克， 糖: 3克， 鹽: 1克， 酵母: 5克， 牛奶: 適量， 蜂蜜: 10克， 芝麻: 少許

步驟

1準備各種食材

2紅豆提前浸泡過夜熬製成豆沙醬。

3豆沙醬中加入蜂蜜調味。

4麵粉加酵母、糖、鹽攪拌均勻再加入牛奶和成偏軟一些的麵糰。

5麵糰容器上蓋保鮮膜或者濕布放入密閉溫濕的空間進行第一次發酵。

6大約40分鐘麵糰發到1.5-2倍大小時，用手戳洞不回縮及麵糰發酵成功。

7麵糰排氣滾圓。

8將麵糰揉成長條狀，切割成均勻的劑子。

9劑子擀成圓形，包入豆沙餡，手法和包包子一樣。

10逐一包好後滾圓壓扁撒上幾粒芝麻，放入密閉空間進行二次發酵，時間大約15-20分鐘，觀察小圓餅們有明顯的鼓脹即可。

11取平底鍋，將小圓餅芝麻面朝下放入鍋中，蓋上鍋蓋小火烙五分鐘，再翻面烙五分鐘，即可出鍋。

12自己點的菜，分分鐘吃完！

13是不是認真吃飯的寶寶最有魅力?

小技巧

1. 想要餅子軟糯首先和面的時候一定要偏軟，液體要逐一加入到麵粉當中調整麵糰軟硬。如果實在拿捏不准，可以請外援（相信每個家庭中都有一個長輩是家中的面點大師），其次就是烙餅的時候一定要加蓋！只要這兩點掌握好，你烙出的小圓餅口感一定是軟糯的。 2. 一周歲以下寶寶儘量避免食用蜂蜜，請把蜂蜜換成少許的砂糖作為豆餡的調味。 3. 倘若喜歡質感細膩的豆沙餡，可以用破壁機打成細沙。當然也可以根據自己的喜好換成香芋、紅薯、紫薯等孩子喜愛的內陷。