Follow me, 國宴菜也能成為寶寶的盤中餐

原料

紅腰豆: 80克, 豬裡脊: 25克, 紅黃椒: 25克, 芹菜取芯: , 番茄: 100克, 迷你洋蔥: 1/4, 蒜: 1瓣, 大米: 50克, 橄欖油: 少許, 蔬菜高湯: 100毫升

步驟

1準備食材~

2先將大米蒸熟備用,在蒸製的過程中,將芹菜和紅黃椒洗凈切丁兒,洋蔥和蒜瓣洗凈切末。

3豬裡脊切薄片。

4烤番茄醬做法:將番茄切塊撒上少許橄欖油、半茶勺鹽、少許糖,烤箱200度烤15分鐘,破壁機打成泥備用

5取小燉鍋,下入少許橄欖油。

6先加入洋蔥末,翻炒出香後,下入芹菜和紅黃椒丁翻炒片刻,隨後加入蒜末。

7接著加入裡脊片,翻炒至變色。

8加入烤番茄醬,將食材攪拌均勻。

9然後加入水或者蔬菜湯。

10最後加入煮好的紅腰豆,大火煮開,轉小火慢燉15-20分鐘即可。

11One more time,審美要從小培養,把米飯鋪在顏色鮮艷的什錦紅豆上是不是就很輕鬆的擺脫了『蓋澆飯』的影子~

小技巧

  1. 紅腰豆處理方法,提前一天用開水浸泡,第二天上鍋煮制30分鐘左右即可;如果家裡有燜燒鍋的話,前一天晚上將紅腰豆煮制20分鐘左右,放入燜燒鍋燜一晚上第二天也可以用了;可以一次處理2-3頓的紅腰豆,控干水分冷凍起來,一個禮拜左右還是很新鮮的,無論燉菜還是煮粥給寶寶都很方便。 2. 稍大些的寶寶可以少量的加入食鹽,不過芹菜屬於含鈉量較高的蔬菜,在這裡我就沒有再加鹽了。

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