原料

(一) 麵皮: ， 中筋麵粉: 75g， 軟化黃油: 28g， 水: 30g， 糖: 5g， 鹽: 一點點， (二) 油酥: ， 低筋麵粉: 60g， 軟化黃油: 30g， (三) 餡料: ， 玫瑰花醬: 135g， 熟糯米粉: 20g， (四) 裝飾: ， 花戳子(印章): 一個， 食用色素或紅曲粉: 適量

步驟

1 兩份黃油一定要提前軟化好，尤其是冬天，要放在溫暖的地方軟化。

2糯米粉放在鍋里小火炒熟，晾涼。

3稱出玫瑰醬 ?玫瑰醬也分很多種，我的這種很稠，沒有一點湯汁。

4熟糯米粉留出一小部分，其餘的摻入玫瑰醬 平均分成八份，分別搓圓。留出的一小部分糯米粉可以用來防粘手。

5分別和好麵皮、油酥兩個麵糰。 ? 注意：麵糰要隨時用保鮮袋蓋好，以防變干。

6分別均分成8份 ?注意：麵糰要隨時用保鮮袋蓋好，以防變干。

7取一份麵皮面按扁

8包入一份油酥。捏緊。 八個都重複這個步驟做完。 ?注意：麵糰要隨時用保鮮袋蓋好，以防變干。

9取一個劑子按扁，擀成長圓，捲成捲兒 八個都重複這個步驟做完。 ?注意：麵糰要隨時用保鮮袋蓋好，以防變干。

10取一個小捲兒按扁，擀開，再次捲成小捲兒 八個都重複這個步驟做完。 ?注意：麵糰要隨時用保鮮袋蓋好，以防變干。

11拿一個小劑子對摺，用手輕輕按扁

12放上餡球，用虎口位置輕輕推捏，直至封口 八個都重複這個步驟做完。 ?注意：麵糰要隨時用保鮮袋蓋好，以防變干。

13放上餡球，用虎口位置輕輕推捏，直至封口 八個都重複這個步驟做完。 ?注意：麵糰要隨時用保鮮袋蓋好，以防變干。 烤箱開始預熱，170度。 ?溫度還需根據自家烤箱的溫度調整哈

14毎個餅按扁

15蓋上印章(也可以不蓋章哈) ? 用色素顏色更好看，紅曲粉有點暗，但我還是選擇紅曲了，吃色素心裡有負擔

16烤箱預熱完畢，餅坯放在烤盤上放入烤箱烤20分鐘。 ?注意，後十分鐘加蓋錫紙，以免上色！

17烤好了！