豬肝: 250克， 蒜: 3大顆圓蒜， 澱粉: 湯勺半勺， 姜: 3片， 酒: 半勺湯勺， 醬油: 隨意， 鹽: 2克， 花椒: 一小半勺， 五香粉: 一小勺， 雞精: 一小勺
1豬肝在水中泡半小時，清洗；切片，放花椒，五香粉，澱粉，酒腌制（鹽炒熟後放）
2預熱油後，放生薑片
3放豬肝（在放豬肝前倒掉一些血水，小心濺出油）等炒之熟時放鹽，老抽，蒜。等蒜香嗆出味時嘗嘗豬肝。
4裝盤（熱氣騰騰）
蒜越多越香哦