牛腩: ， 西紅柿: ， 生抽: ， 姜: ， 蔥: ， 干辣椒: ， 黑胡椒: ， 鹽: ， 香菜:
1牛腩切塊，放生抽，蔥，姜，干辣椒腌一晚上。 生抽要多放點兒，不然煮出來的湯沒顏色不好看。牛肉要是血水比較多的話可以在清水了泡下，然後控干再腌。
2腌一宿的牛肉放到鍋裡面大火煮開，轉中火煮一個半小時。根據你喜歡的軟硬程度調整時間。我喜歡煮軟點兒，口感比較好。
3每次吃前，舀出需要的牛肉湯和肉，加上去皮的西紅柿，煮十五分鐘。我一般自己一個人吃的話，放半個西紅柿。西紅柿煮的爛一點兒湯里比較有味道。起鍋前放黑胡椒和鹽調味。不用放雞精就很鮮~~
4把西紅柿牛肉湯倒到煮好的麵條里。撒上香菜就可以開吃了~~圖上的麵條是做的手抻面，味道好極了。
干辣椒的話可以不放，放的話味道更好。 一定要是黑胡椒，而且不要磨太細的胡椒粉，現磨的會更香。放多的話會有點兒辣。根據口味自行調整就好。