胡蘿蔔: 2根， 粟米: 2根， 排骨: 1條， 鹽: 少許， 花生油: 少許
1排骨一定要洗乾淨，多沖幾道水；胡蘿蔔、粟米的去皮和切斷直接在買菜時讓菜檔的阿姨幫忙完成，回來同樣是洗乾淨即可~
2鍋內燒滾水，排骨飛水，用勺子將水面的浮沫去掉，再盛出排骨
3將鍋內的水倒掉，重新加冷水，下胡蘿蔔、粟米、排骨，大火煮到水滾轉文火，煲1小時左右
4出鍋前加少許鹽和花生油，稍等5分鐘，鹽溶解後可以盛湯到碗內，大功告成，飲得。
1.煲這款湯不需要加什麼雞精和湯料，甚至不需要姜，關鍵是湯要清，所以排骨一定要洗得非常乾淨，飛水步驟不可省略 2.選老一點的粟米，慢慢煲出味，出鍋前加少許鹽的目的是提鮮，讓湯頭夠甜 3.注重健康，少油少鹽