原料
3個雞蛋.100克低筋粉,糖估計著放.愛甜就多放一點.菜油1小杯(很小的杯子哦)
步驟
1:蛋白打發,打發到發泡,像綿花糖,打發的過程加糖,這樣糖容易溶解. 2:蛋黃用筷子輕攪一下,分兩次倒入打好的綿花蛋白里,順時針攪 3:過篩一下低筋粉放入攪拌,我沒專用粉漏篩,用的家用細漏,一樣成功.呵呵 4:放入菜油攪拌,倒入專用烤盤,烤箱175C預熱10分鐘後放入,烤25分鐘.出爐倒扣.
小技巧
蛋白打發.一定要像綿花糖,越脹也好.堆起來不會陷下來的那種.出爐後一定要倒放,要不然它會收縮.
3個雞蛋.100克低筋粉,糖估計著放.愛甜就多放一點.菜油1小杯(很小的杯子哦)
1:蛋白打發,打發到發泡,像綿花糖,打發的過程加糖,這樣糖容易溶解. 2:蛋黃用筷子輕攪一下,分兩次倒入打好的綿花蛋白里,順時針攪 3:過篩一下低筋粉放入攪拌,我沒專用粉漏篩,用的家用細漏,一樣成功.呵呵 4:放入菜油攪拌,倒入專用烤盤,烤箱175C預熱10分鐘後放入,烤25分鐘.出爐倒扣.
蛋白打發.一定要像綿花糖,越脹也好.堆起來不會陷下來的那種.出爐後一定要倒放,要不然它會收縮.
