①kiri奶油奶酪: 178g， ①動物奶油: 36g， ①總統黃油: 54g， ①全脂牛奶: 54g， ——————————: ——————————， ②玉米澱粉（鷹粟粉）: 36g， ②全脂牛奶: 54g， ——————————: ——————————， ③幼砂糖: 80g， ③雞蛋清: 5個， ——————————: ——————————， ④雞蛋黃: 5個， ——————————: ——————————
11
22
33
44：是五個蛋黃
55
66
77
88
99
1010
1111
1212：溫度一樣。
1313
14不建議用油紙圍邊去水浴，油紙會吸收水份最後蛋糕體會變得皺巴巴的。
芝士蛋糕品嘗方法借鑑：熱著吃有蛋腥味，太吃冷芝士味被鎖住吃不到芝士味，最好是常溫放入冰箱冷藏2.5小時左右後，再去吃 芝士味就比較香。