原料
低筋麵粉100克: ， 黃油40克: ， 土雞蛋45克: ， 糖20克（微甜，喜歡甜的可以增加到30克）: ， 油刷一個，留出少量蛋液: ， 煮熟的紅薯220克: ， 芝麻少量: ， 葵花籽油40克:
步驟
1雞蛋用筷子打散，蓋上保鮮膜備用。
2軟化黃油，讓黃油可以直接用手壓下去，不能讓黃油變成油水狀。
3用電動打蛋器開小檔把黃油打散，再加入糖繼續用打蛋器打發使其顏色變淺，加入蛋液拌勻。
4麵粉過篩後加入拌好的黃油中，和面，可以用手搓揉，壓成一個團用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏30分鐘。
5紅薯壓成泥，加入20克糖，和兩勺奶粉40克油放入鍋中小火炒一會，冷卻放冷藏，再拿出搓成一長條。
6麵糰從冰箱取出，用擀麵杖和刮板使其變成長方形。
7將紅薯放到麵皮上，用麵皮裹好紅薯如圖所示。
8刷上蛋黃液，撒上一點芝麻。
9切好送入已預熱的烤箱，中層，上火125度下火110度25分鐘（奇葩格蘭仕烤箱），表面上色即可。我的格蘭仕烤箱溫度偏高50度以上。
