豆皮: ， 香菜: ， 刷料：: ， 甜麵醬: ， 孜然粉: ， 花椒粉: ， 椒鹽: ， 食用油:
1豆皮切成約四厘米寬的長方形片；
2香菜去根洗凈，斬成比豆皮寬度要長一點的段；取一張豆皮，底端放上香菜段由下往上順勢捲起卷實；（比較重口味的也可以放完香菜，再放上一根蔥段，不過這樣在剛開始裁豆皮時，長度要稍微長一些。）卷完一個就拿竹籤串起來，後面依次卷好串好。（竹籤，還得看自家平底鍋能不能放開，如果放不下得需要裁長短。）
3卷好的豆皮卷在串簽的時候，接縫要都統一朝著一邊串，這樣才會美觀；
4刷料：甜麵醬我是拿不鏽鋼飯勺挖了2勺，又拿調料盒的小勺放了一小勺孜然粉、一小勺花椒粉、一小勺椒鹽，然後倒入少量食用油把調料調稀；（喜辣的可以加入辣椒麵）
5平底鍋入底油，小火熱鍋以後放入豆皮卷微煎個幾秒鐘，把上邊的豆皮部分均勻刷上一層醬料後翻面；
6把翻過來的這面，也均勻地刷上一層醬料，然後再次翻面煎個幾秒鐘就可以出鍋，千萬不要等香菜煎熟煎爛再出鍋哈，那樣口感不好，只要稍微軟塌就可以了；
7出鍋後可以在表面撒上白芝麻作為點綴，不過這部也可省略的哈！