紅薯: 2個， 芝士: 120克， 黃油: 50克
1黃油切小塊；馬蘇里拉芝士刨細絲，分成兩等份。
2整個紅薯用紙巾包裹住，沾濕紙巾，放入微波爐叮8分鐘，熟後挖出紅薯肉，用勺子碾碎。
3將黃油和一半馬蘇里拉芝士放入微波爐叮30秒，融化後和紅薯泥攪拌均勻。如果薯泥太干以少量加水。
4拌好的薯泥填入紅薯中，均勻散上剩餘的一半馬蘇里拉。
5烤箱上層，200度烤15分鐘出爐，完成！（蛋液可以不刷，刷的話蛋液需要加水稀釋，用軟毛刷刷勻，千萬別弄成我這樣…我是用勺子刷的…）
紅薯選紅心最佳，紅心的甜，口感綿軟。 另外，個人認為可以不用刷蛋液了 不影響賣相和口感，但是如果刷，請認真好好刷……