原料

烤麩: ， 木耳: ， 香菇: ， 黃花菜: ， 花生: ， 蔥: ， 生抽: ， 老抽: ， 糖: ， 花椒: ， 八角: ， 香葉: ， 干辣椒: ， 甘草: ， 黃酒:

步驟

1烤麩、香菇、木耳、黃花菜用溫水泡軟。

2將泡好的食材取出，水留著沉澱備用。

3將泡好的食材洗凈、擠干水分。

4將處理好的烤麩入油鍋炸至金黃色，撈出控油備用。

5炒鍋倒油，下蔥段嗆鍋，將木耳、香菇、金針菇、炸過的烤麩、花生翻炒。

6將花椒、八角、香葉、干辣椒、甘草包進滷料包里。

7將之前沉澱過濾的泡乾貨的水倒進（5）中，沒過食材，如果不夠，加水，把（6）的滷料包放進來。

8加黃酒、生抽、老抽、糖、鹽，調味兒，中小火煮至汁收干。吃時少淋些香油即可。