面: ， 西紅柿: ， 雞蛋: ， 西葫蘆: 這個是我多加的，放點白菜或者其他蔬菜也可以，不放就是傳統的西紅柿雞蛋熱湯麵
1西紅柿洗凈用刀在頂部劃一個十字
2用開水燙一下西紅柿，將皮與肉分離
3剝去西紅柿皮
4將西紅柿切成塊
5打一個雞蛋
6將雞蛋打散
7西葫蘆切成小丁
8鍋內放油，油熱煸香蔥花（不喜歡的可以不放，我喜歡就放了，放與不放全憑自己愛好，沒有定論，別動輒指責別人對與不對就成）
9放入西紅柿塊煸炒
10將西紅柿煸炒出紅油，放入鹽，放入一大碗水，愛喝湯的可以多放
11水滾開後放入麵條
12放入西葫蘆丁
13煮制麵條變半透明放入打散的雞蛋
14點香油出鍋即可
1、小時候我們吃的西紅柿雞蛋熱湯麵里的西紅柿不去皮，其實西紅柿去皮更入味，包括任何西紅柿類菜系都可以去皮。 2、傳統的熱湯麵里不加其他蔬菜，其實可以根據自己喜好加其他蔬菜，比如黃瓜、菠菜、白菜等 3、西紅柿在煸炒時一定要煸炒出紅油，這樣西紅柿才能入味更好吃