八角麻椒腊味腌肉

原料

五花肉 (豬): 600克, 蒜苗: 1支, 小磨坊八角粒: 10個, 小磨坊麻辣花椒粒: 3大匙, 小磨坊粗粒黑胡椒: 1大匙, 小磨坊香純五香粉: 1大匙, 粗海鹽: 200克

步驟

1將五花肉切成 3 公分寬之長條狀備用。

2蒜苗洗凈、切片備用。

3先將所有的香料及鹽混合,均勻包覆於豬肉的外表

4用保鮮膜封好,冷藏 24 小時。

5用小火慢煎或是放入烤箱中,烤約 20 分鐘即可。

6待涼後,切薄片搭配蒜苗,即可食用。


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