鮮蝦: 200g， 香菇: 5個， 小青菜: 50g， 麵條: 250g， 蔥，姜，鹽，油，醬油: 適量
1蔥切成小段，姜切成小片，香菇洗凈去蒂切片，青菜擇好洗凈。 鮮蝦去頭（可以根據自己的喜好去皮，製成蝦仁，因為我更喜歡原汁原味的海鮮，就沒有去殼。）
2將鍋中倒入適量食用油，油熱後加入蔥花薑片翻炒片刻，加入鮮蝦香菇醬油翻炒至鮮蝦變成紅色，加入涼水（注意要一次將水加足，中途加水將降低湯的鮮味。）
3大火將湯燒開，再轉為中火燒五分鐘，放鹽和麵條，麵條八分熟時放入小青菜，雞精。再煮一兩分鐘即可。