原料

花雕魚: 1條， 鹽: 適量， 姜: 適量， 番茄醬: 適量， 番茄: 適量， 糖: 適量

步驟

1魚洗凈，用廚房紙擦乾，取適量的鹽塗抹魚身，腌制一會（這樣魚肉比較有味道）

2番茄去皮切小丁，姜去皮剁成薑蓉備用。

3不粘鍋內放油，把魚煎至兩面金黃。

4加入薑蓉、番茄醬、番茄丁、白糖、半碗水，中小火熬煮，期間要用鏟子把汁澆在魚面，這樣就不用翻轉魚肉，保持魚的完整。

5熬煮大概5分鐘（按照自己魚的大小），大火收汁，就可以上盤了。