1把米飯捏成這樣一頭稍尖的飯糰形狀。在捏飯糰的時候最好戴上手套進行，這樣米飯不會沾到手上。 如如用一小碗米飯做出來了兩顆飯糰。
2在稍微圓一點的那頭鋪上肉鬆。 如如的經驗是最好是在在放肉鬆的容器上面，一手拖著飯糰，另一隻手直接往飯糰上面糊肉鬆就好。這樣沒沾上的肉鬆就可以直接掉回去不會浪費啦。 鋪好之後稍微按一按，讓肉鬆粘緊在飯糰上。
3肉鬆鋪好之後用筷子一頭沾濕把黑芝麻貼到眼睛的位置，用海苔剪出來嘴巴/鼻子。 最後再用番茄醬點出來害羞的小腮紅，丑萌丑萌的刺蝟肉鬆飯糰就做好啦，絕對萌到爆炸哦??
如如用的是市售的肉鬆，如果是自己做的肉鬆的話當然更贊更好吃的咯???? 最好用新鮮溫熱的米飯，這樣比較容易成型????