原料

香葉: 2片， 桂皮: 1塊， 八角: 2個， 花椒: 10粒， 蔥姜蒜: 適量， 鹽: 2勺， 白糖: 2勺， 干辣椒: 5個， 生抽: 1勺， 料酒: 1勺， 雞粉: 1勺， 黃豆醬: 1勺， 韓式辣醬: 2勺， 蚝油: 1勺， 醬油: 1勺， 牛亮筋: 500克， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 口蘑: 10朵， 洋蔥: 1個， 鵪鶉蛋: 20個， 油麥菜: 2棵， 香菜: 5棵

步驟

1亮筋用涼水浸泡30分鐘，切成四方塊。

2土豆，胡蘿蔔，洋蔥，口蘑，切成塊。

3鵪鶉蛋煮熟剝掉外皮。

4油麥菜，香菜，切成段。

5油鍋下入八角、桂皮、香葉、花椒、蔥姜蒜爆香，在放入亮筋，翻炒至變色。

6再加入黃豆醬、韓式辣醬、干辣椒、醬油、老抽、料酒、白糖、鹽，翻炒均勻，倒入清水，水量要多一些，因為要燉的久一些，開鍋轉小火，慢火燉1個半小時。

7牛亮筋燉好後，放入土豆、胡蘿蔔、口蘑、洋蔥、鵪鶉蛋，再燉15分鐘，最後放油麥菜、雞粉、香菜，就可以出鍋了。

8牛亮筋，軟軟糯糯

9暖暖冬日，美哉美哉！