花膠茨實淮山煲雞爪

原料

黃花膠: 4隻, 雞爪: 8隻, 瘦肉: 100克, 茨實: 30克, 淮山: 15克, 蜜棗: 1粒, 薑片: 3片, 水: 5碗

步驟

1黃花膠提前泡發5小時,洗凈備用

2 1、雞爪、瘦肉飛水 2、芡實、淮山、蜜棗洗凈

3全部材料放進燉盅,隔水燉3.5小時

4吃料喝湯

小技巧

1、花膠泡發時間跟花膠種類、年份、厚度有關,年份越久,厚度偏厚發泡時間相對較長,我這次用的是一年左右的黃花膠,泡發5小時左右基本就好了; 2、有些人只湯不喝渣,花膠湯千萬不要,湯雖然很好喝,但是主要營養成分還都在湯料裡面,特別是花膠,滿口的膠原蛋白,非常好吃?; 3、燉湯放瘦肉,湯會更鮮甜,尤其是豬脊肉。


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