原料

黃花膠: 4隻， 雞爪: 8隻， 瘦肉: 100克， 茨實: 30克， 淮山: 15克， 蜜棗: 1粒， 薑片: 3片， 水: 5碗

步驟

1黃花膠提前泡發5小時，洗凈備用

2 1、雞爪、瘦肉飛水 2、芡實、淮山、蜜棗洗凈

3全部材料放進燉盅，隔水燉3.5小時

4吃料喝湯

小技巧

1、花膠泡發時間跟花膠種類、年份、厚度有關，年份越久，厚度偏厚發泡時間相對較長，我這次用的是一年左右的黃花膠，泡發5小時左右基本就好了； 2、有些人只湯不喝渣，花膠湯千萬不要，湯雖然很好喝，但是主要營養成分還都在湯料裡面，特別是花膠，滿口的膠原蛋白，非常好吃?； 3、燉湯放瘦肉，湯會更鮮甜，尤其是豬脊肉。