橙香蛋糕

原料

橙子: 1個, 低粉: 200克, 橙汁: 70克, 橙皮: 適量, 全蛋: 6個, 糖: 180克, 鹽: 2克, 色拉油: 50克

步驟

11、削橙子皮並切碎,注意橙子皮只要外面薄薄的那層,不要帶裡面白色的部分,白色的部分苦。

22、橙子榨汁並過濾(不過濾也可以,有果肉味道更濃),和色拉油放在同一個碗里攪拌均勻。

33、全蛋加糖和鹽,隔熱水攪拌至白糖融化,蛋液達到40度左右。

4打蛋器打發蛋液

54、用打蛋器中速攪打全蛋液,打至變淺白色,篩入低粉拌勻。

6放入烤盤

75、加入碎橙皮,橙汁和色拉油,切拌均勻,倒入烤盤,震出氣泡,150度25分鐘。

8加奶油

9一口下去滿口?香?


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