豬肉: 500g， 山藥: 500g， 麵粉: 適量， 生薑: 4片， 蔥: 3g， 紅糖: 10g， 生抽: 20g， 料酒: 20g， 鹽: 1g， 雞蛋: 2個， 味精: 一小勺
1將肉，山藥，生薑，蔥切碎
2放入雞蛋，料酒，鹽，生抽，紅糖，味精，麵粉，攪拌均勻！
3左手微捏拳，準備一小碗，倒入料酒，用勺子沾下料酒，左手擠出一點，小勺挖出放入油鍋！
4炸至金黃色即可！中小火，鍋里放滿之後即可！
山藥一定要切（拍）碎，成泥狀最好，山藥一定要比肉多！