原料

麵粉: 150克， 雞蛋: 30克， 植物油: 60克， 綿白糖: 45克， 小蘇打: 3克

步驟

11 雞蛋加入植物油和綿白糖。

22 用電動打蛋器攪拌兩分鐘。（攪拌過後，蛋液中會混入空氣，這樣製作出來的餅乾才會更容易膨鬆起酥）

33 倒入過篩後的麵粉。

44 混拌均勻。

55 取一個月餅模具，在模具中撒上麵粉並倒出。

66 將麵糰分成23克左右一個的小劑子，放入月餅模具中。

77 在烤盤上，壓出形狀。其他依次做好，並排放整齊後，放入預熱好的烤箱中層，烤20分鐘左右。

小技巧

1 這款餅乾是不需要用力揉的。 2 這裡用的月餅模具是50克左右的大小。 3 餅乾不要太厚，否則會不容易烤熟。