南瓜: 半邊， 油: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 開水: 適量
1南瓜削皮、去籽，切成小方塊
2干鍋（沒有水）加熱，下油。油稍熱是下切好的南瓜，翻炒，儘量使每塊南瓜都沾上油，撒鹽和糖。
3能聞到微微香味時加開水沒過南瓜，注意火候，避免燒乾水。煮到南瓜都軟了爛了就差不多了，試味，如果不夠香甜就看量加鹽或糖。
4收汁裝盤就可以了。或者直接裝起來撈飯。
