吃到連渣都不剩的美極吮指羊排

原料

羊排: 800克, 大蒜: 4粒, 孜然: 10克, 香菜: 2顆, 鹽: 適量, 紅椒: 少許, 胡蘿蔔: 1根, 木耳: 適量, 鐵棍山藥: 半根, 現磨黑胡椒碎: 1匙, 蚝油: 1勺, 蒸魚豉油: 1勺, 姜: 10克

步驟

1小羊排剖開整條,放腌肉料抓勻腌制15分鐘,黑胡椒碎一定要用現磨的,量可以大點兒。羊排最好就用整條的,吃的時候更過癮霸氣,我是沒辦法,超市買的羊排中間都給攔腰砍了兩刀。如果用法多羊排逼格更高。

2取大碗,碗底先鋪上胡蘿蔔塊和泡發的木耳,口味重的可以先加點鹽把菜拌拌,再鋪上羊排。高壓鍋加足量水,放蒸架,上面放大碗,蓋錫紙,大火燒開上汽後轉小火約20分鐘,時間根據鍋、羊排的量和自己喜歡的口感調整。

3壓羊排的時候可以準備小料,大蒜剁碎,香菜梗和葉分開,梗切碎,紅椒切碎,孜然粒準備好。

4高壓鍋時間到,自然排氣後打開,取出羊排,蔬菜和湯留用。我的鍋壓約20分鐘羊排剛好松骨但還有點嚼勁,口感非常好。

5平底鍋加少許油,放入羊排中小火煎至兩面金黃。我的羊排這次剁的特別碎(捂臉)

6斜鍋將油瀝到一邊炒香孜然粒。

7下大蒜和香菜梗碎翻出香味後下紅椒粒。

8加入蒸出來的羊排湯和蔬菜(假裝有假裝有)。

9轉大火煮沸,加適量鹽,這個適量就是你可以邊加邊嘗,嘗湯,別嘗肉,估計你周圍會圍一圈聞香而來的人虎視眈眈呢。最後稍微收一下汁,別收掉太多,還要留點汁拌飯呢,出鍋灑香菜葉即成。


相關菜譜

  • 吮指美式烤肋排
  • 豆漿變身的四種做法讓它連渣都不剩
  • 有滋有味香到吮指的醬骨架
  • 紅燒豬蹄~~~連骨頭都吮了
  • 吮指雞
  • 吮指雞翅
  • 吮指排骨
  • 吮指豬蹄
  • 吮指蟹
  • 吮指蝦
  • 吮指豬蹄
  • 好吃到連骨頭都咬碎的鴨翅
  • 美式吮指香烤排骨的做法
  • 吮指小龍蝦
  • 吮指小龍蝦
  • 吮指排骨燜飯
  • 吮指青島大蝦
  • 五香吮指龍蝦
  • 吮指辣豬蹄
  • 吮指燜大蝦
  • 吮指醉蟹
  • 吮指紅蝦
  • 吮指豬肉乾
  • 吮指牛蛙腿
  • 吮指辣豬蹄
  • 吮指咖喱蝦
  • 吮指雞塊
  • 吮指雞塊
  • 吮指雞塊
  • 清香吮指雞翅
  • 麻辣吮指蝦
  • 吮指叉燒
  • 極簡燉羊排
  • 吮指大蝦的做法
  • 無可比擬的吮指果醬配方