櫻姐姐是我的料理偶像，她的美食美圖，配上她的生活和職場感悟，讓我由衷的佩服。有時間我就會細細的看她的博文，她照片的構圖，她的食譜，她的文字，特別經得住端詳和揣摩。光是這篇胡蘿蔔蛋糕的博文，我就給她增加了起碼十幾次的點擊率，櫻姐姐，Youdeserveit.這個胡蘿蔔蛋糕，迄今為止我已經做了兩次。每次都招待了客人，得到了稱讚。這麼樸實無華，經濟實惠的蛋糕，就該分享給大家。有個樂子說一說：大叔吃了第一口，我還沒問他好吃不好吃，他開口問，這個蛋糕成本高嗎？我說不高，主原料都很大眾很便宜。接著他塞一大口，邊吃邊鼓著腮幫子說，那以後就常常做這個吧。如果說大叔對我的烘焙道路有什麼不滿的話，就該是我燒錢不眨眼的往家裡倒騰模具工具和原料了，這些錢燒得他心疼肝疼，為了防止自己受傷，他不太敢過問，只是看到新東西就說怎麼又花錢，然後不理我。看樣子，今後的烘焙料理，不能走小資和貴婦路線了，走家常美食吧。
來源於櫻，胡蘿蔔1根（150g），雞蛋2個，砂糖2大勺，色拉油1/2杯（橄欖油也可），檸檬汁1/2個檸檬榨汁，低筋麵粉200g（普通麵粉也ok），小蘇打1小勺，泡打粉1/2小勺，肉桂粉1小勺（不可省略）
準備工作： 1）胡蘿蔔擦成碎絲，或者用攪拌機打成碎蓉。 2）低筋麵粉裡面加上泡打粉，小蘇打，肉桂粉一起過篩備用。 3）烤箱預熱160度。 來源於櫻 做法： 1、找一個大盆打進雞蛋，加糖，用打蛋器打到砂糖融化就好，不需要打泡。 2、把胡蘿蔔絲倒進雞蛋液里，加入檸檬汁，色拉油，攪拌均勻。 3、把事先篩好的麵粉再篩進2里，用橡皮刀切拌均勻，直到沒有粉就可以了。 註：蛋糕液並非流動，而是濃粥狀~。所以攪拌比較費勁並非做錯了哈~ 4、模具抹油，把胡蘿蔔蛋糕液倒進磨具，刮平表面。放入160度的烤箱烤50分鐘。根據自己烤箱的特性酌情增減5分鐘。您要是不放心，就用竹籤子扎一下如果沒沾到蛋糕液說明烤熟了。