低筋麵粉: 190克， 泡打粉: 10克， 黃油: 50克， 糖: 9克， 鹽: 1克， 牛奶: 50克， 淡奶油: 50克， 雞蛋: 1個， 核桃仁: 45克， 葡萄乾: 45克， 朗姆酒: 適量
1將葡萄乾用朗姆酒泡上，能沒過即可
2將核桃仁入預熱到175度的烤箱，烤10分鐘左右，烤熟
3將麵粉和泡打粉混合後過篩
4將在冰箱裡冷藏的黃油取出後直接切成小塊，放入麵粉中，加入鹽和糖
5用手將黃油與麵粉混合，搓成類似粗玉米粉的狀態即可
6將牛奶、淡奶油、雞蛋倒入，用橡皮刮刀拌勻至看不到麵粉
7將泡好的葡萄乾、核桃仁倒入，用刮刀拌勻。此時黃油可能會有些融化，所以需要將拌好的麵糰包上保鮮膜，放到冰箱冷藏一小時，使黃油重新凝固，方便後面的操作
8將麵糰從冰箱取出後，用手揉勻，大概揉個2、30下吧。然後用擀麵杖擀成麵餅，大約3-4厘米的厚度。如果是招待賓客，建議把麵餅壓實一點，這樣出來的形狀比較整齊好看，如果是自家吃就別壓太實，蓬鬆一點口感更好
9用餅乾模具切出一塊塊的司康麵餅。剩下的邊角料再填到模具里壓成型即可。也可以直接把圓形的麵餅象切蛋糕一樣切成三角形，就是最傳統的司康的樣子了。如果是按照這個方子的量，建議揉成兩塊麵餅，再切三角形，這樣大小比較合適
10將司康放到鋪了烘焙紙的烤盤上，然後在上面再刷一層牛奶，這樣口感會比較鬆軟
11烤箱提前預熱至190度，烤20-25分鐘，看到司康表面呈現漂亮的焦黃色即可
12給懶人們推薦一款搭配司康的紅茶包，HARNEY&SONS的大吉嶺茶。HARNEY&SONS是英國五大宮殿專供茶品牌，是英國威廉王子結婚時，回贈給送給參加婚禮儀式的人的禮品。立體三角形的茶包適合沖泡時茶葉們徹底舒展，茶葉品質又很高，適合給又講究口味又懶得泡功夫茶的人們喝。