草魚頭: 一個， 蔥: 一根， 生薑: 小半個， 大蒜: 一坨， 朝天椒: 少許， 青椒: 一個， 鹽: 一小勺， 花椒麵: 少半小勺， 菜籽油: 一湯勺
1草魚頭切開放生薑、蔥絲腌制。
2兩雙筷子支架魚頭裝盤
3紅、青椒、蔥、姜、蒜切絲備用。
4油炸爆香蔥、姜、蒜和紅青椒絲。
5爆香完蔥姜蒜椒絲鋪魚頭裝盤蒸。
6出鍋即可品嘗不辣版的剁椒魚頭。