鰻魚: ， 食用油: ， 燒烤醬: ， 孜然粉或辣椒粉:
1將切片的鰻魚洗凈並瀝干水份
2烤箱上下管預熱200攝氏度
3將烤盤鋪上錫箔紙
4將鰻魚片兩面刷上食用油和燒烤醬並平鋪在烤盤上
5將烤盤送入烤箱烘烤20分鐘，中途翻面，可適當補刷燒烤醬（時間可適時縮短或延長）
6烤鰻魚出爐，根據口味撒上孜然粉或辣椒粉，然後，開吃！