方便麵麵餅: 一塊， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 半根， 芹菜: 1根， 郫縣豆瓣辣醬: 1/2大匙， 糖: 1/4大匙， 雞精: 1小匙， 五香粉: 1小匙， 色拉油: 適量
1洋蔥、胡蘿蔔、芹菜洗凈後切成細條
2小鍋內燒水,麵餅下鍋煮半熟，（筷子可以把麵條劃散，大火煮1分鐘）
3連水一起倒入大碗內，用漏勺把麵條內多餘的水淋凈，加一小匙色拉油拌勻待用
4鍋內倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味後，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下，加入五香粉
5倒入煮好的麵條，把麵條劃開讓其入味，加入雞精好可出鍋
1.煮麵條時加少量的鹽，可使麵條更爽滑勁道，不易碎。 2.麵條用色拉油拌一下是為了防止麵條在下鍋炒之前變坨,沒有勁道。