米飯: 隔夜飯一碗， 雞蛋: 2個， 胡蘿蔔: 半根， 洋蔥: 半個， 玉米粒: 適量， 黃瓜: 半根， 鹽: 適量， 食用油: 適量， 老抽: 一勺
1將黃瓜，洋蔥，胡蘿蔔分別切成丁(因為我懷孕胡蘿蔔太硬就用插板先插成絲後切成如圖)，玉米剝成適量的玉米粒，
2雞蛋磕入碗中，加入少許鹽後打散，
3熱鍋倒油，油七成熱時，先下雞蛋炒至金黃，然後將黃瓜丁，洋蔥丁，胡蘿蔔丁，玉米粒所有輔料加入鍋中爆炒片刻，
4加入米飯(隔夜飯最佳)，加入一小勺老抽(生抽也可)，視個人口味加入適量鹽，
5快速翻炒以防米飯粘鍋，炒至所有食材被生抽上色，米飯不結塊即可出鍋！
米飯最好是隔夜飯