原料

高筋麵粉，5個雞蛋，糖，牛奶，黃油，泡打粉，葡萄干

步驟

1、5個雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個容器里。 2、蛋黃里加三勺糖、一塊黃油、適量牛奶，篩入適量高筋麵粉、半勺泡打粉，攪拌成麵糊。 3、蛋清里放一勺糖，用打蛋器打至大泡沫出現，再放一勺糖繼續打發，等到濕性發泡呈奶油狀再加一勺糖繼續打發，直到蛋清能立起就打發好了。 4、將打發好的蛋清加進麵糊里上下攪拌均勻，攪拌好的麵糊倒進墊好油紙的烤盤裡，撒入一些葡萄乾，使勁震幾下。 5、烤箱200度上下火預熱10分鐘，然後烤盤放進去150度烤15分鐘，再170度烤10分鐘，香噴噴的蛋糕就烤好了哦。