麵粉: 100g， 小麥澱粉: 100g， 水: 250g， 食用油: 少許， 金屬盤子: 一個
1將除了油的用料全部和在一起，拌勻。倒一個涼皮的溶液入金屬盤子，（我用的是9寸pizza盤）大約50-60g。克數根據盤子大小而定。
2蒸鍋燒水至開水，把涼皮放在蒸屜上，關蓋大火蒸兩分鐘。
3準備一盆冷水，取出涼皮後直接放上，冷卻30秒備用。
4在盤子邊緣刷一層油就可以揭皮了。看到沒有，韌勁十足，q彈可愛*^o^*。
5根據自己喜歡拌上各種菜及調料，重口味的清淡的隨心所欲了!
這種涼皮不好儲存，最遲第二天要吃掉否則就乾了，吃不掉的包裝好冷藏至冰箱。