粳米: 200g， 豬排骨: 2根， 青豆: 30g， 生菜: 30g， 蔥末: 3g， 薑末: 2g， 胡椒粉、鹽、味精: 各1g， 植物油:
1淘米，浸泡半小時
2豬排骨洗凈、剁段，過油炸透直至金黃（如果擔心排骨沒味，可以在油炸前提前用調料腌制一會兒）
3生菜洗凈、切絲
4泡好的米，瀝干水分撈出，放入砂鍋內，加入約2000ml冷水，大火燒沸順時針攪幾下，然後轉小火蓋鍋蓋煮（可將2-3個瓷湯勺一同放入鍋中，防止煮糊）
5改小火後10min後點入少許植物油；繼續蓋鍋蓋煮10min，開蓋開始不停攪動，一直持續約10min
6排骨入煮了30min的粥底，撒青豆和生菜絲，繼續煮20min，再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻，關火稍燜片刻，撒上蔥末、薑末，完工！
1.冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，熬粥節省時間、攪動時順一個方向轉，且熬出來的粥口感好 2.小火後10min後點入少許植物油，可使粥色澤鮮亮，入口鮮滑 3.粥底熬30min，加入料後20min是勤快時的做法，本人有的時候偷懶，粥底就熬20min就下排骨了，熬到差不多自己喜歡的稠度就出鍋了~