金針菇: ， 小紅椒: ， 香蔥: ， 油: ， 淡醬油: ， 鹽:
1將金針菇切去根部，清洗乾淨；小紅椒去蒂，切成粗粒，切適量香蔥粒備用
2大火燒開鍋里的水，水開後關火，倒入金針菇略燙即撈起，瀝去水，用鹽稍微拌一下
3先在盤底倒入蘸料醬油，將金針菇梳理整齊擺在盤子裡上面撒上香蔥粒
4鍋里倒入油，用大火將油燒至8成，放入小紅椒粒熗一下讓油溫再升高下，關火
5趁熱將油淋到金針菇上，並保證淋到蔥花上