簡介

新進了2公斤cream cheese，又有的玩啦～ ：)這次做的是一個臨摹品，前幾天看到某人拍的天使簡約蛋糕，根據它的樣子COPY了一個。當然我做的沒有這麼好看，不過那個誰誰說了，不要生搬硬套，要靈活運用嘛～～～先準備芝士糊。這個芝士糊是參考草莓蕾雅芝士凍餅的方子做的，根據自己現有材料加以調整。

原料

CREAMCHEESE180g，雞蛋（蛋黃、蛋白分開）2個，細砂糖50g，酸奶100克，魚膠片3片，杏仁酒（能浸泡魚膠片的量）適量

步驟

1.黃加一半糖打至乳黃色，加入放軟的cream cheese，打勻； 2.魚膠片剪成小片，用杏仁酒泡軟，然後隔水加熱至溶解，倒入芝士中快速拌勻； 3.倒入酸奶，輕輕拌勻； 4.蛋白與剩下的糖一起打至乾性發泡，最後拌入芝士糊； 5.取一個吐司模，裡面鋪上保鮮膜，先倒入一些芝士糊，然後放入卷好定型的蛋糕，再倒入剩餘芝士糊，放冰箱冷藏4小時以上或過夜。

小技巧

1、人家專業的終究是不能比的啊～～ 2、用酸奶可能太酸了，感覺還是用鮮奶油味道會更好。