原料

小鮑魚: 4隻， 紅心貝: 4隻， 扇貝: 4隻， 粉絲: 適量， 大蒜: 1頭， 豆豉: 少許， 生薑: 少許， 香蔥: 少許， 色拉油: 適量， 蒸魚豉油&六月鮮: 適量

步驟

1粉絲開水泡軟，剪短下。姜、豆豉切成細茸，蒜用壓蒜器壓成蓉，香蔥切成蔥花備用。

2小刀沿著貝殼取下扇貝的肉，在殼內放適量粉絲，再放貝柱。

3適量油燒熱後，放入切細的生薑爆香關火，放入蒜蓉、適量生油，澆在紅心貝和扇貝上。

4適量油燒熱後，放入切細的豆豉爆香關火，放入少量蒜蓉、適量生油，澆在小鮑魚上。

5水開後，隔水蒸8～10分鐘。

6撒上香蔥碎起鍋。