原料
大排: 數塊， 糯米粉（做年糕用）: 80克， 大米粉（做年糕用）: 40克， 生抽: 1湯勺， 耗油: 1湯勺， 老抽: 少許， 糖: 2小勺， 生粉: 少許， 五香粉: 少許， 醋: 少許， 雞蛋: 一隻
步驟
1大排用刀背拍松，加調料腌制入味； （我是提前一天晚上腌好放冰箱冷藏的）
2現在開始做年糕 糯米粉、大米粉混合慢慢加水至能揉成團；
3麵糰揉勻揉光滑，醒10來分鐘；
4按自己需要將麵糰分成數份；
5擀成鞋底狀，年糕生胚做好了；
6年糕生胚放入燒開水的鍋中，中火蒸10分鐘；
7蒸熟的年糕立即放入冷水中，冷卻撈出；
8做好的年糕；
9現在開始做炸豬排的準備工作；
10拿一塊腌制好的排骨二面拍上乾麵粉；
11放入雞蛋液中浸一下，拿出來再裹上乾麵粉；
12裹完麵粉的排骨是這樣子滴；
13依次全部弄好，和年糕一起備用；
14做醬料 生抽、老抽、耗油、糖、醋、五香粉倒入鍋中，加水燒開用生粉勾芡即可；
15鍋中倒油燒熱，放入大排用中火炸至金黃
16年糕過油微炸至軟糯；
17好了，排骨年糕裝盤，再擺上煎香的秋葵淋上醬汁，美美地享用了?
